ル・コルドン・ブルーのフランスパン基礎ノート―サブリナを夢みて〈3。ル・コルドン・ブルー フランス菓子の基本と四季のレシピ | ル。フランス菓子 基本の基本 ―ル・コルドン・ブルーに学ぶ : アール。ご覧いただきありがとうございます。
当時昼間のコースは3ヶ月間で60万円近くし、授業でメモしたものを、後で私なりにまとめて残していました。
料理の手順を記したデモンストレーションの内容も、できるだけ授業で習った用語で書いています(写真参照)。
活用して頂ける方に。
ル・コルドン・ブルー野菜料理ノート: 野菜でフルコース | ル コルドン。
30年程前に通ったル・コルドン・ブルー東京校菓子基礎コースの全20回レシピの写しとデモンストレーションの内容を手書きでノートにしたものです。
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ジェニー no.19 バレエの衣装。
勉強の為にレシピはフランス語のルセットを写しています(写真参照)。
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翻訳サイトなどで調べて頂ければ分かる程度です。
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肉体改造のピラミッド 栄養編・トレーニング編・スターティングストレングス。
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